幼い頃、菜園で採ってきて、と言われ汗をかきながら細道を走りました。トマトの赤い色、きゅうりの緑色に、陽ざしが照りつけていました。

今は一年中ありますが、夏になると美味しい。

見慣れた形からミニトマトまで、大きさの種類が増えました。甘くなりました。ミニトマトは潰れずお弁当に最適で、感心します。

トマトに有名なリコピン、βカロテンは自然の色素カロチノイドの一つで、抗酸化作用があります。皮はこの２つを多く含んでいますし、加熱すると吸収が良くなるようです。

ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB1など、カリウム、カルシウムなども豊富です。何より９４％が水分なので夏に甘い飲み物の代わりにお勧めです。