今年の暑さは身にしみて、食欲もわきません。

おそうめんが増えます。紫蘇の香りが一緒ですと、ほっとします。清涼感ですか。

小さな庭に紫蘇を植えていた頃がありました。夏、ふと気づくと信じられないほどあたりに拡がっていて生命力にびっくりしました。

バジルは紫蘇科の兄弟で、この香りも鎮静効果があるそうです。抗酸化作用のあるβカロチン、ビタミンCと、カルシウム、鉄も含まれる優れものです。

今日はいつものおつゆに胡麻と紫蘇でなく、バジルとオリーブオイルで。バジルは懲りずにベランダがバジルと紫蘇の海となった我が家のものです。